Beschreibung
Bio-Rapsöl
Der Raps stammt wohl ursprünglich aus dem östlichen Mittelmeerraum und wird seit dem 14. Jahrhundert in Mitteleuropa angebaut. Aber erst durch neue Züchtungen konnte es auch als Speiseöl verwendet werden. Hier wurde die zu Herzproblemen führende Erucasäure herausgezüchtet. Das kaltgepresste und unbehandelte Rapsöl enthält noch seine sonnengelbe Farbe und den kräftigen Geschmack. Rapsöl ist universell einsetzbar und daher eine abwechslungsreiche Ergänzung für jeden Haushalt.
Bezug des Raps
Die Ernte 2020 stammt aus Oberösterreich.
Wertvolle Inhaltsstoffe
Rapsöl hat ein sehr gutes Verhältnis der essentiellen Fettsäuren ω-6 zu ω-3 von 2:1. Weiter sind Vitamin A, K und E (α und ϒ-Tocopherol), Provitamin A, Lecithin und Sterole (β-Sitosterol und Campesterol) enthalten.
Empfehlungen
Rapsöl hat einen kräftigen würzigen Geschmack der aber zu jeder Speise harmoniert und kann daher auch sparsamer verwendet werden.
Unbehandeltes, kaltgepresstes Rapsöl ist nicht zum Braten geeignet!
